如果说之前外卖还是一项互联网服务，那么现在就已经成为了一项国民服务了，并且还承担了产业升级的重任。外卖不仅仅在解决生活问题，还在解决经济问题，更在解决就业问题。不仅仅改变了社会观念，更在改变就业的导向。随着商家、用户、骑手、生态伙伴在内的外卖经济体不断成熟，越来越多全新的服务开始出现，更深层的市场也开始发掘和下沉，不仅仅一线城市的用户可以享受到快捷便利的外卖服务，三四线城市也开始进入了高速的发展期。外卖从一个企业现象，变成了一个社会现象，不仅仅帮助用户的生活升级，还在帮助经济和产业升级，让传统餐饮行业快速迈进数字化和互联网化，这也恰恰踩中了产业互联网的这个风口。如果说红利期的外卖行业是补贴推动的，那么现在的外卖行业就是产业互联网生机推动的，这形成了行业的二次增长动力，也使得经济体的效率获得了很大的提升。
产业互联网的升级模版
其实外卖并不是一个新生事物，能够在这两年获得这么大发展，本质还是因为互联网技术的加持。通过美团平台的连接和美团海量用户的加持，为餐饮企业带来了足够多的用户，使其有动力强化外卖产品的服务。而大量商家又为消费者带来了更多的选择，在不增加成本的情况下，大大节约了用户的时间成本，提升了用户的生活品质。而最为关键的则是，美团骑手团队，成为连接服务和用户的关键桥梁。在过去只有麦当劳、肯德基这样极少数知名、高频的外卖快餐餐厅可以养得起配送团队，更多商户缺乏外送的能力，而美团骑手团队的建立，是改变这一切的最大关键。这背后同样是互联网的力量，通过大数据的规划，让骑手可以更高效的进行配送，不仅保证了时间效率，还大幅降低了配送成本。美团外卖的配送成本大概只有传统外卖的一半甚至更低。这其实也是非常关键的一点，毕竟均价三十元左右的外卖，配送费7-9元和配送费3-5元是完全不同的两个感受，在加上一些平台补贴和店铺的量大让利，后者的成本增加几乎可以忽略不计。
所以，看似是一个经济的问题，背后还是一个技术的升级。唯有技术升级带来的效率提升，才能去解决这种低价高频的需求。这其实和电商做生鲜百货的逻辑有些相似，都是基于大规模的技术提升和成本控制。外卖行业的发展，可以看作是一个产业互联网升级的真正模版，一个近五千亿的市场就这样被技术升级发掘了出来，甚至带动了数百万人的就业，餐饮行业的收入和效率也都有了很大提升，从这里我们甚至可以看到中国经济的发展方向。当行业和产业进入到了下半场，当人口红利被挖掘殆尽，如何去找到全新的需求，如何去用技术让这些需求得以低成本的实现，如何通过服务去提升人们的生活水准，从而带动更多的消费和就业，外卖行业的发展，是一个值得深入研究的现象。而对于坚持大投入做外卖的美团，则更值得行业给予更高的评价。
目前外卖行业已经进入了成熟发展的第二阶段，随着外卖经济体的不断扩大和成熟，相信越来越多的品类会进入到这个领域，外送的各种服务也会成为未来生活的主流，民以食为天，我相信只是一个开始，而更有可能的是，这也是中国服务行业全面爆发的开始。
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