在长沙岳麓区阜埠河路的街头，44岁的全职妈妈唐雅静用一年半时间开出两家袁记云饺门店，将二十年持家积累的收纳智慧、细致心性化作门店管理的秘诀，最终实现月销售额超百万元的成绩。“角色转变是最大挑战，从被服务者变成服务者，心态调整需要过程。”唐雅静回忆道，“现在这家店就像我的第三个孩子，既有汗水泪水，也见证着我的成长。”从初期面对备货混乱、客户质疑的焦虑失眠，到用手写台账摸索出“储备4天货量”的精准方案