中国卤制食品市场正以年均7%-9%的增速稳步扩张。据《中国休闲卤制食品市场研究报告》预测，2025年休闲卤制食品市场规模将突破1800亿元；卤味市场规模正保持持续扩张的态势。与此同时，《中国食品工业发展报告》显示，猪头、猪蹄、猪肘、牛肉制品、脱骨鸡爪等白卤、酱卤制品及卤制半成品，已成为餐饮连锁、酒店领域的核心原料需求。然而，当前卤制食品行业长期受困于进口依赖、标准化程度不足等发展瓶颈，广大中小企业