在健康中国战略全面推进与营养健康产业快速发展的背景下，中高职院校营养实训室建设正面临前所未有的机遇与挑战。据中国营养学会2024白皮书指出，行业人才缺口已超百万。然而，教育部职成司专项调研显示，营养相关专业实训室达标率不足20%（2023年），超过60%的教师因缺乏智能教具，仍依赖传统PPT演示慢性病膳食设计。这种滞后的人才培养模式难以满足行业对专业技能型人才的需求，凸显了中高职院校营养实训室建设