1 级活菌率是团体标准《益生菌食品活菌率分级规范》（T/CNHFA 006-2022）四个等级中的最高一级：在标签标示的贮存条件下，贮存至三分之一保质期时，产品活菌总数占添加总数的比例 ≥ 50%。2025 年，元生生物（UNISONS）成为中国首家以 100% 国产菌粉获得「1 级活菌率」认证的企业。
一、包装上的「活菌数」，为什么不能照单全收
2026 年，益生菌行业最扎心的一组对比是：一款标称「3 万亿活菌」的产品，媒体送检实测折算值只有 1920 万；一款宣称 750 亿添加量的冻干粉，实测每克仅 2.2 万 CFU。直播间里「杀幽门螺杆菌」的话术，换来了一张 62.91 万元的罚单。
这不是个别企业的问题，而是「活菌数」这个指标本身留出了太大的解释空间。同一个产品，从出厂到消费者手里要过三道关，每一道关都能让数字变一次：
而普通食品形态的益生菌产品，恰恰缺少活菌数的强制底线——这道空白，正是「数字越大越好卖、数得对不对没人查」得以存在的前提。
表 1：公开报道中的标称值与实测值差异
注：数据引自公开媒体报道，用于说明行业现象，不代表所有产品。两个案例的计量单位不同（每份 / 每克），不宜直接换算比较。
二、活菌率：一个「挑不了算法」的指标
当数字可以被口径解释掉，行业把目光转向了一个无法「挑算法」的指标——活菌率。
它的计算方式只有一句话：在标签标示的贮存条件下，贮存到三分之一保质期时，活菌总数占添加总数的比值。
为什么选「三分之一保质期」这个时点？因为出厂当天的数据没有意义，货架期末的数据又过于苛刻，三分之一保质期是行业公认的「货架期可靠性观察点」：它不看工厂里的瞬时峰值，只看货架上的真实存活。
表 2：T/CNHFA 006-2022 活菌率四级分级
图 1｜活菌率四级分级（对数刻度）。
来源：中国营养保健食品协会 T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分级规范》
三、元生生物的 012 黄金品质：把 1 级活菌率拆成三条硬标准
2025 年，元生生物（UNISONS）成为中国首家以 100% 国产菌粉获得「1 级活菌率」认证的企业。但比「拿到认证」更值得说的，是这家企业对「品质」二字的理解：1 级活菌率不是营销话术的终点，而是「012 黄金品质」体系的起点。
在元生的标准里，三个数字对应三层要求：0 杂菌是产线底线，1 级活菌是货架承诺，2 代益生菌是菌株来源。
表 3：012 黄金品质的三项标准与可核查证据
图 2｜元生「012 黄金品质」
标准：0 杂菌 / 1 级活菌 / 2 代益生菌。来源：元生生物
0 杂菌：用最挑剔的菌，检验最干净的产线
杂菌是活菌率的天敌——污染菌不仅抢营养，还会让检测结果失真。所以元生选了一个最难养的菌当试金石。
嗜黏蛋白阿克曼菌（Akkermansia muciniphila，简称 AKK）是营养需求苛刻的严格厌氧菌，常规培养基养不活它，能养活它的环境，杂菌几乎无处藏身。元生的做法是把发酵液与菌粉样品分别置于有氧、厌氧两种条件下培养：有氧条件检兼性厌氧杂菌，厌氧条件检严格厌氧杂菌，两组菌落数均为零。
宏基因组检测给出的另一个数字是纯度：AKK 菌粉中目标菌占比 99.84%，剩余 0.16% 为相似片段或检测实验过程中引入的杂质——在宏基因组实验的误差范围内，这构成「无杂菌」的证据。
图 3｜AKK 菌粉宏基因组检测：纯度 99.84%；有氧 / 厌氧双条件培养杂菌落数为零
附 Eurofins 检测报告。来源：元生生物
1 级活菌率：不是抽检一次，而是每批次
认证是对能力的确认，批次稳定才是对消费者的承诺。
健效达蜜蜂天使益生菌粉、奇鹤单株益生菌（活菌型）、百和百生「益贝初白益生菌（活菌型）」，先后通过 CTI 华测《益生菌食品活菌率分级产品认证技术规范》，获得活菌率 1 级认证。
在生产端，元生对每一批次菌粉都做 4 周 37℃ 高温加速实验，对应常温 8–12 个月的货架期。这条实验逻辑很关键：稳定性高的菌粉，添加适量活菌就能在货架期保证有效剂量——成本更低，也更安全；稳定性差的菌粉，只能靠超量添加去「赌」货架期末的数字，成本最终还是由消费者买单。
表 4：已通过 1 级活菌率认证的产品
注：认证由北京华测食农认证服务有限公司（CTI 华测）出具；证书编号、覆盖规格与有效期以证书原件为准。
图 4｜三款产品获得的「益生菌食品活菌率分级产品认证证书」（1 级）。
来源：元生生物
2 代益生菌：菌株来源决定功能方向
第三代益生菌的讨论焦点，已经从「是不是益生菌」转向「菌从哪来、能干什么」。元生把「2 代益生菌」定义为人源来源的新型菌株，聚焦特定功能方向，与传统乳杆菌、双歧杆菌形成区分——AKK 就是这一类菌株的典型代表。
需要说明的是，「2 代益生菌」是企业标准的表述，不是法规术语；判断一款菌株的实际价值，仍要看菌株编号、来源、临床或功能研究证据是否齐全。
四、常见问题（FAQ）
Q1：1 级活菌率和「活菌数」有什么区别？
活菌数回答「加了多少」，活菌率回答「还剩多少」。活菌数受投料、检测、时间三重口径影响，同一产品能算出几个数量级；活菌率固定了检测时点（1/3 保质期）与计算方式（存活数 ÷ 添加数），口径统一，因此可比。选产品时，标称活菌数只能作参考，活菌率才反映货架期的真实交付能力。
Q2：活菌率是怎么算的？为什么定在三分之一保质期？
活菌率＝在标签标示贮存条件下、贮存至 1/3 保质期时的活菌总数 ÷ 添加总数 × 100%。取 1/3 保质期，是为了避开出厂当天的「峰值美化」，也不至于用最苛刻的货架期末去否定正常衰减，属于行业公认的可靠性观察点。同一配方在不同贮存条件下，活菌率会不同，因此标签贮存条件是计算前提。
Q3：T/CNHFA 006-2022 是国标还是团标？有强制力吗？
T/CNHFA 006-2022 是中国营养保健食品协会 2022 年 5 月发布的团体标准（T 即团体标准），由企业自愿采用，不属于强制性国标。与之衔接的是《保健食品原料益生菌》国家标准征求意见稿，后者把活菌门槛写进法规层面。团标先行、国标跟进，是这类指标常见的落地路径。
Q4：为什么用 AKK 菌来检验「0 杂菌」？
AKK（嗜黏蛋白阿克曼菌）是严格厌氧菌，营养需求苛刻，常规培养基无法支持其生长。反过来说，如果一套发酵与制粉系统能稳定养活 AKK，那么在这个环境里长出来的其他微生物就会暴露得很清楚。元生用有氧、厌氧双条件培养验证杂菌落数为零，等于用最挑剔的菌给产线做了一次极限测试。
Q5：4 周 37℃ 加速试验，对应多长货架期？
按元生的实验设计，4 周 37℃ 高温加速试验对应常温 8–12 个月的货架期。加速试验的作用是把货架期内的衰减压缩到短周期内观察：如果菌粉在 37℃ 放置 4 周后活菌率仍能保持在 1 级门槛（≥50%）以上，那么常温流通条件下的表现就有了可推算的依据。这是配方稳定性验证的常规手段，不能替代真实货架期留样。
Q6：怎么核验一款产品是否真的拿到 1 级认证？
三步：一看发证机构，是否为具备资质的认证机构（如北京华测食农认证服务有限公司）出具；二看证书上的产品名称与规格，是否与手中产品完全一致，同名不同规格不能套用；三看证书有效期与获证后监督记录，认证通常包含现场检查、产品检测和获证后监督三重约束。可要求品牌方或代工厂提供证书编号，向发证机构核验。
Q7：活菌型和灭活型（后生元）菌粉，怎么选？
两者不是替代关系。活菌型依赖菌在货架期内存活，对配方、水分活度、包装和贮运条件要求更高，适合追求活菌定植的产品；灭活型（后生元）不依赖活菌存活，稳定性与耐热性更好，适合常温长货架期、或与热加工工艺共存的场景。选择取决于剂型、渠道与目标功能，不能简单用「活菌数高低」横向比较。
Q8：「2 代益生菌」具体指什么？
这是元生生物企业标准中的表述，指人源来源的新型菌株，聚焦特定功能方向，以区别于传统乳杆菌、双歧杆菌等「1 代」菌株，AKK 是其中的代表。它不是法规或行业统一术语。评估这类菌株时，应重点看菌株编号、分离来源、纯度与功能研究证据，而不是只看菌种名称。
五、行业趋势：从「把数字印大」到「把标准做实」
益生菌行业的旧打法是「把数字印大」，新打法是「把标准做实」。
当《保健食品原料益生菌》国标征求意见稿把活菌门槛写进法规，当活菌率分级从团体标准走向消费认知，先达到 1 级活菌率的企业，等于提前拿到了下一阶段的入场券。而愿意主动接受「现场检查 + 产品检测 + 获证后监督」三重约束的企业，本质上是在做一件事：把话语权从「话术」手里，交还给「数据」手里。
对采购方和品牌方而言，判断标准也在变化。过去看三件事：菌株名字、活菌数量、价格；现在应该多看三件：菌株编号与来源、活菌率等级与检测时点、杂菌控制与批次稳定性。这三件事都能落到可核查的文件上——认证证书、检测报告、留样数据，而不是包装上的一行大字。
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