便携咖啡正在迎来新增长极，8月3日，瑞幸即享咖啡官方发布显示，截至2026年7月1日，瑞幸即享咖啡液累计销量突破9亿杯。同日，瑞幸即享咖啡携手全球品牌代言人王一博，在重庆亚洲之光巨幕和纽约时代广场TSX大屏同步亮相，以东西半球地标大屏见证这一销量里程碑。
自2024年独立发展以来，瑞幸即享咖啡持续拓展咖啡液、瓶装即饮咖啡、咖啡豆等预包装产品，覆盖线上平台、商超、便利店等多元零售场景。今年618期间，瑞幸即享咖啡在天猫、抖音、京东三大平台咖啡榜单斩获综合TOP1，也显示出其在预包装咖啡赛道中的发展势能。
咖啡液成为便携咖啡新增长极
近年来，中国咖啡消费持续走向高频化、多场景化。便携咖啡成为越来越多人的日常咖啡选择，同时，其内部品类结构正在发生变化。华经产业研究院数据显示，2023年国内传统速溶咖啡市场规模约为785.8亿元，同比增长6.28%；2016年至2023年，国内速溶咖啡产量、消费量复合增速分别为4.98%和5.69%。这一增速已明显低于现制咖啡、咖啡液、冻干精品速溶等新型咖啡形态，显示出咖啡消费升级和多元化的发展趋势。
相关数据显示，2025年全年，咖啡液品类线上同比增长18.5%；2026年上半年同比增长15.6%，持续保持双位数增长。同时，瑞幸即享咖啡的咖啡液产品2025年线上同比增长68.6%；2026年上半年同比增长19.6%，增速高于咖啡液大盘。整体市场来看，咖啡液品类销售额已位列五大预包装咖啡品类第三，成为预包装便携咖啡中增速最快的品类之一。
这种变化背后，是消费者需求的升级。艾媒咨询数据显示，2025年中国消费者购买速溶咖啡时，口味成为首要关注因素，占比47.79%；在消费者希望速溶咖啡创新的方向中，口味创新占比68.38%，外观创新占比50.32%，品类创新占比39.92%。这意味着，便携咖啡消费已经不只满足于“方便”，而是进一步走向风味、形态和场景的综合升级。
近年来，年轻消费者对低糖、低脂、真实奶感、冷饮化、风味化和类现制体验的需求不断提升，使传统速溶咖啡“三合一、二合一”的产品形象显得陈旧。相比传统粉末速溶，咖啡液以“一撕一倒”的使用方式，进一步降低冲调门槛，并可适配冰水、牛奶、气泡水、椰子水等多种搭配场景。便携咖啡的竞争，也因此从“是否方便”进入“是否好喝、自由、百搭”的新阶段。
从产品形态到生活方式，“一撕一倒”进入日常
瑞幸即享咖啡液的增长，首先来自产品形态本身的变化。以醇香系列意式黑咖为例，瑞幸即享主打全系0糖0脂，每杯约8大卡；14倍高浓醇，建议冲调比例为1:13；采用24小时内充氮锁鲜，并由Q-Grader国际咖啡品质鉴定师进行品质把控；同时支持0至100摄氏度冷热瞬融，独立包装更便于携带。
这些产品特征，共同构成咖啡液区别于传统粉末速溶的三重优势：更自由、更便捷、更百搭。消费者可以将咖啡液倒入冰水快速获得一杯黑咖，也可以加入牛奶、椰乳、果汁或气泡水，做成不同风味的自制咖啡。对于年轻消费者而言，咖啡液不只是“冲一杯咖啡”的替代方案，也逐渐成为办公室DIY、早餐搭配、夏日冰饮、社交分享中的新选择。
此次王一博地标大屏传播，也进一步放大了瑞幸即享咖啡液的年轻化表达。王一博代表的时尚、活力和突破自我的形象，与瑞幸即享咖啡所倡导的现代便携咖啡生活方式形成呼应。从“买同款”到分享DIY喝法，咖啡液正在成为连接产品体验、社交内容和消费场景的新媒介。
即享咖啡扩容，瑞幸加速全场景咖啡布局
瑞幸即享咖啡是2024年7月焕新推出的预包装咖啡品牌，品牌slogan为“随时随地，即享好咖啡”，产品涵盖咖啡液、瓶装即饮咖啡、即溶咖啡、咖啡豆、胶囊咖啡、挂耳咖啡等，旨在满足消费者居家、办公、出行等多场景下的高品质咖啡需求。
今年4月，瑞幸即享咖啡正式推出全新瓶装即饮咖啡，同步官宣王一博为瑞幸即享咖啡全球品牌代言人。首批上市产品包括生椰拿铁、经典美式、柚C美式三款口味，并陆续进入全国商超、便利店及线上渠道，进一步补充即享咖啡在零售场景中的产品矩阵。
从门店现制咖啡到咖啡液、瓶装即饮咖啡等，瑞幸正在围绕不同消费场景构建更完整的咖啡供给体系。门店满足即时现制需求，即享产品则覆盖居家、办公、通勤、旅行等更多非门店场景。两者共同构成瑞幸咖啡生态的一部分，也让消费者在更多时间和空间里获得稳定、便捷的咖啡体验。
在预包装咖啡竞争加速的背景下，瑞幸即享咖啡液突破9亿杯，说明咖啡液已经从尝鲜型产品进入更广泛的日常消费。随着产品矩阵扩容、渠道持续拓展以及年轻消费内容的放大，便携咖啡的增长逻辑也正在从传统速溶时代的“方便冲泡”，走向咖啡液时代的“自由搭配、随时即享”。
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