冰淇淋，一个季节性的产品，天气越冷销量越低!
然而在2018年双十一，作为新晋网红雪糕皮品牌“钟薛高”在双11开售前42分钟售出5万支雪糕，当日销售额突破400万元。
在寒冷的冬季，一天的销售额超400万，对于雪糕界来说“钟薛高”就是一个现象级!
说起钟薛高可谓是横空出世，去年3月份才成立，5月份开始上市，至今不过十个月的时间，短短几月就收获了超过30万粉丝。
有人说互联网时代，所有行业都要借用互联网思维!的确，钟薛高正式利用互联网思维，然后通过短短八个月火遍中国!
下面A5创业网给大家分析下，为什么钟薛高能够火?
1、打破常规
本以为吃8块钱一支的梦龙，就已经很奢侈了，谁能想到钟薛高一款厄瓜多尔粉钻竟逆天地卖到了66元!这大概是全中国最贵的一支雪糕了吧!
正是这支“天价”雪糕在双十一为钟薛高打响了品牌知名度，据悉“厄瓜多尔粉钻”足够特别，有来自厄瓜多尔天然粉色RUBY可可豆为原料作为最外层的粉色巧克力脆皮，取自日本产的柠檬柚，经过法国工艺加工的纯果泥，还有来自阳光牧场的高品质牛乳制作而成的醇香酸奶。
可以看出钟薛高所追求的是纯天然、零添加!正是这款66元一支的天价雪糕，令钟薛高双十一大战中，一战成名，红遍中国!
除了这款天价雪糕，钟薛高的其他SKU定价也不算便宜，大都在20元上下，正如我前面所说，平时吃一只8元的梦龙的都很奢侈。可见，钟薛高的目标用户并不是所有的大众消费者，而是中产阶级!也正是因此定位，才会在大众中比较流行。因为对于雪糕的价格在我们的认知里是几块钱一支，当你的定价超出了大众的认知，那么定会引起注意!
2、做到极致
钟薛高与我们平时吃的雪糕形状不太一样，既不是甜筒，杯子装、也不是中规中矩的长方形。钟薛高用了中国元素中的瓦片作为设计原型，从外形看，颜值颇高，造型也相当魔性，呈瓦片形所以也有的人干脆叫它“瓦片雪糕”!
除了外形较为特别外，雪糕棍也是一大亮点，是可降解秸秆做的，采用国家食用级标准，还有淡淡的麦秸香甜!看看连一个雪糕棍都做的这么细微入至，颜值这么高，谁又会不爱呢?
还有值得注意的一点是，钟薛高上线至今只有8个单品，与其他雪糕上百个SKU相比，这样看来钟薛高是不具有优势的!没有上百种SKU，没有花样反复的造型与口味，一切回归简单，简单的造型、简单的口味，在简单中展现复杂，在复杂中回归质朴。
这也许恰恰就是钟薛高的优势所在，虽然只有8个单品，但是每一个单品都做到精致，每一个单品都有一群固定忠实的爱好者这就够了!
3、营销到位
目前来看钟薛高的用户群体是年轻的一代，因此钟薛高也签约了目前比较受年轻人喜欢的明星佟丽娅、周一围、敖子逸做代代言人!
除了请明星代言，天猫、盒马、小红书等更是钟薛高市场开拓的战略合作伙伴。其中小红书是一个重要的宣传市场，在小红书上，搜索钟薛高能跳出来超3500篇长笔记。据说，在小红书里每3个吃货就有1个认识钟薛高。
除了线上营销，钟薛高的线下旗舰店与城市快闪店也无不是潮流达人的"打卡圣地"。明星代言、小红书推荐、线下主题门店宣传等方式为钟薛高收获了一批粉丝。
看到钟薛高的走红，想到了几年前也曾红遍一时的“东北大板”、“马迭尔”等雪糕，打造一款网红食品不难，难的是如何一直红下去!
或许正如钟薛高创始人林盛所说要做好快消品，要么极致，要么迭代，因为只有这两种，才会让你成为不可替代的。
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