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餐饮行业

一场疫情推动了餐饮消费需求的改道,也加快了行业结构性分化的速度。这其中,一个令市场有些意外的变化就是此前被认为很难搞的高端餐饮迎来了春天。8月27日,喜家德创始人高德福说,“我做高端饺子喜鼎,在上海做到了人均300~500元,目前开业2个月没想到生意这么好。”这种感受实际上并不是个例,而是很多行业人士的共识。8月中旬,汉源东方董事长陈新时在“2020中国餐饮营销力峰会”上也曾表示高端品牌餐饮疫情后

  • 新荣记、大董、巴奴逆势扩张,高端餐饮的进击与野望
    一场疫情推动了餐饮消费需求的改道,也加快了行业结构性分化的速度。这其中,一个令市场有些意外的变化就是此前被认为很难搞的高端餐饮迎来了春天。8月27日,喜家德创始人高德福说,“我做高端饺子喜鼎,在上海做到了人均300~500元,目前开业2个月没想到生意这么好。”这种感受实际上并不是个例,而是很多行业人
    2020-09-09 15:46
  • 美食流“铺天盖店” | 撬动餐饮行业发展
    2020年上半年,因为一场突如其来的疫情,我国经济一直处于低迷状态,餐饮行业更是遭受重创。据了解,93%的餐饮企业都选择关闭门店,尽管后来在全国各地疫情得到有效控制后,餐饮业也开始复工复产,但餐饮人的营业额损失还是达到了9成以上,同时承受人工、房租的重压,有的餐饮人甚至血本无归。随着经济的回温,如何
    2020-08-25 16:50
  • 吃播貌似难玩了,餐饮企业做短视频直播晚不晚?
    (文/守护袁昆)最近吃播频繁上了头条,主要是部分吃播浪费粮食,特别是一些大胃王吃播假吃、催吐、量大多吃、暴饮暴食、猎奇等情况严重。相信不少短视频直播平台会出相关规则,吃播貌似难玩了,餐饮企业做短视频直播晚不晚?最近的一系列新闻,我们基本上可以确定部分大胃王类的吃播基本上玩不下去了,目前只能转型其他的
  • 把餐饮作为一项事业,小禾是如何做到的?
    在“大众创业,万众创新”的背景之下,目前创业已经成为了主流,尤其是在餐饮行业,餐饮行业和我们生活息息相关,由于餐饮业投资门槛低、回报快等优势,餐饮加盟已经成为了比较热门的创业方式。作为中式早餐店的原创品牌,小禾豆浆立足于品质本身,发挥自身优势,不断培育创业者,把小禾豆浆从一个不起眼的行业变成一项伟大
    2020-07-31 14:46
  • 阿里、腾讯、美团“聚餐”:餐饮SaaS市场沦为巨头饭局?
    文:互联网江湖作者:刘志刚疫情影响之下,投资萎靡,企业服务级市场反倒是迎来了春天。数据显示,今年一季度,新经济领域的634起投资,企业服务级市场占据了六分之一。今年四月份,素有独角兽捕手之称的朱啸虎也曾公开表态:“17年前的SARS促进了电商的发展,今年的疫情也可能成为企业服务行业的转折点,企业服务
    2020-07-15 17:27
  • 餐饮情报帮助餐饮人开启【0元开店】新篇章
    2015年,3700亿元的巨大市场;每年16%的增速,到2020年将达到77711亿元的整体规模;“十二五”期间,政府鼓励的明确态度;不断增长的收入水平和大众消费需求的旺盛;成就了餐饮行业这个永远的朝阳行业,大众餐饮行业必将成为下一个快速发展的风口。为了帮助餐饮创业者更好的创业餐饮情报倾力打造《谁能
    2020-06-19 15:55
  • 连续被海底捞点赞,基础架构这样为餐企降本增效
    有人说海底捞的成功来自于独特的企业文化,感动员工,让员工去感动客人。其实海底捞跟供应商之间的关系也是一样的,以诚意相互成就,一起成长。今年5月,exands(兴容信息)被海底捞评选为2019年度优秀合作伙伴。exands是海底捞国内所有门店的信息化基础架构运营商,已连续两年荣获该奖。年初,餐饮行业经
    2020-06-18 16:23
  • 腾讯认证讲师——餐道王曦开课微信学院,亲授小程序+餐饮新玩法
    在众志成城的抗疫决心下,中国提前于世界,率先迈入了后疫情时代。尽管国内疫情已近乎落幕,但我们却能看到,整个经济市场在抗疫进程中,围绕着产业数字化升级而奏响的主旋律才刚刚推向高潮,而由此蕴生的线上经济,则已澎湃而来。6月9日,由小程序、微信支付、微信学院三家腾讯优秀团队联合打造的线上直播课程——餐饮系
    2020-06-16 11:21
  • 特殊时期 外卖代运营服务商食亨全力助力商家做好线上运营
    “年夜饭退订、食材囤积、歇业抗疫、关店止损......“此次新冠肺炎疫情,引发中国餐饮业一次大震动。据2月12日中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》,相比去年春节,疫情期间,78%的餐饮企业营收损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到
    2020-05-07 10:44
  • 报复性涨价之后,餐饮行业更难了
    火锅、烧烤、小龙虾…看着价格单上让人猛地一惊的数字,很多人悄悄捂紧了钱包。近日,一位北京的食客在微博晒出菜单,“人均220+,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘”,这份来自海底捞的高价账单迅速在网上引起了热
    2020-04-10 20:12
  • 疫情后的餐饮行业,机遇蕴含危机之中
    随着企业“复工潮”的到来,各地部分餐企开始营业,燃起一丝“复苏”的希望,也有些餐厅还处在等着“复市”的待命状态中,内心焦灼又迷茫。客流稀少,巨额的现金流压力压得餐饮人喘不上气来。这样的情形下,我们不能坐以待毙,机遇往往蕴含在危机之中。在未来来临之前,我们应该做好以下准备。安全是第一标准接下来消费者对
    2020-03-30 17:22
  • 餐饮走出“阴霾”,微信支付餐饮行业总笔数月同比增长135%
    3月19日,微信发布“复工者联盟”大数据,通过各个行业的“码上”数据变化,呈现全国各地“回暖”趋势。当中备受关注的餐饮、零售、交通等行业回暖显著。数据显示,相比2月同期,3月2日以来,微信支付餐饮行业总笔数增长135%;微信支付公交地铁出行增幅达197%;零售渠道类小程序日均交易笔数增长656%……
    2020-03-20 10:46
  • 对标美国餐饮市场,疫情下的中国餐饮行业面临哪些机遇和挑战?
    据国家统计局数据,2019年餐饮收入为4.67万亿元,同比增长9.4%。中国饭店协会曾乐观预估,2020年中国餐饮业的全行业收入有望突破5万亿。而近日恒大研究院发布研究报告指出,餐饮零售业春节短短7天的直接销售收入或腰斩5000亿元,这还不包括后续影响。据天眼查数据,我国目前共有超过1000万家餐饮
    2020-03-12 15:04
  • 王者归来,俏江南张兰成立10亿餐饮产业基金救市
    截止2020年2月22日,全国有21个省份实现了确诊病例零新增,标志着这场疫情终于进入了下半场。尽管各界人士对经济冲击结果的看法各不相同,但大多有一个共识:2019年中国电影春节档票房大概是六十多亿,2020年几乎是零。但这对于近5万亿市场规模的餐饮业来说,连遭受损失的零头都算不上。餐饮是一个重资产
    2020-02-24 17:23
  • “无接触”复工,高端餐饮的线上新机遇
    疫情之下,高端餐饮商家纷纷拥抱外卖。美团外卖开启“商家上线绿色通道”后,仅一周之内成功上线的商家就超过3000家,其中不乏成都希尔顿、宁波南洋国际大酒店、西安曲江银座等定位高端的餐饮商家,明显呈扎堆之势。此外,杭州市饭店协会最近还和美团联手组织了“旅游饭店、品质外卖”活动,目前已有杭州黄龙饭店、纳德
    2020-02-20 16:27

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