随着互联网用户规模的不断壮大，中国在线餐饮外卖行业也逐渐变得火热。随着饿了么外卖成为阿里系的一员，美团外卖成为腾讯系一员，外卖平台竞争日趋激烈。本次iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2018上半年中国在线外卖市场监测报告》主要针对我国当前的在线餐饮外卖行业及其市场规模进行解读、用户研究以及未来趋势预测。
市场规模将达2430亿元 用户规模预计将达3.55亿人
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国在线餐饮外卖市场规模每年保持两位数扩张速度，2017年外卖市场规模突破2000亿元大关，预计2018年将达到2430.0亿元。艾媒咨询分析师认为，经过近几年外卖服务的普及，其市场发展已进入稳定增长期，在线餐饮平台竞争重点应从增量转向用户存量的挖掘，逐步转移到配送效率、服务体验、食品安全的优化。
在用户增长方面，iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2017年中国在线餐饮外卖用户规模较2016年增长19.1%，达到3.05亿人，预计2018年将达到3.55亿人。艾媒咨询分析师认为，在线餐饮外卖用户增长速度趋于稳定，市场仍未饱和。
饿了么全面融入阿里新零售 配送技术更新迭代
2018年7月13日，2018全球未来科技大会在上海成功举办，会上饿了么表示，新零售就是销售的升级，背后是数据驱动，也包括以用户为中心，是线上线下无缝的融合。有O2O平台在线下增效，是新零售数据化，方便用户的体验，及时配送定单也将进一步的提升。饿了么被阿里巴巴和蚂蚁金服集团以95亿美元全资收购之后，全面融入阿里新零售生态。2018年7月5日，饿了么和阿里巴巴零售通宣布战略合作计划，双方将对天猫小店进行联合运营赋能，饿了么为其提供线上销售平台，蜂鸟配送提供24小时本地即时配送服务。2018年8月1日，手机淘宝APP首页的“外卖”入口切换为“饿了么外卖”，饿了么成为手淘首页10个默认入口之一。数据显示，2018年饿了么新零售交易额第二季度较第一季度增长45%，增速远超整体市场的18%。
饿了么全面融入阿里新零售的背后，离不开自身即时配送系统和技术支持。饿了么被阿里巴巴和蚂蚁金服集团以95亿美元全资收购之时，宣布获准开辟中国第一批无人机即时配送航线，将送餐无人机正式投入商业运营，使本地即时配送进入了“20分钟时代”。除此之外，饿了么还推出了智能调度系统“方舟”、配送员智能耳机和万小饿外卖机器人等人工智能新技术，来提升用户体验及骑手的安全问题等。而饿了么的最大竞争对手美团在配送方面升级方面建立了配送物流的超级大脑——实时智能调度系统，为了“最后一百米”进行更高效配送。除此之外，美团外卖组建专业技术产品团队着手研发“小区守卫”小程序，并利用人工智能技术开发了“智能语音助手”来提高沟通效率。外卖市场两大巨头的一系列操作，都在表明外卖行业即将进入“更快、更优、更安全”的时代。
线上线下全渠道运营融入新零售 技术和资金将是不可或缺的支撑条件
艾媒咨询分析认为，在不久的未来，AI会成为在线餐饮外卖行业最具竞争力的着力点。随着人工智能产业的快速发展，应用场景不断拓展，互联网餐饮外卖平台利用大数据分析、人工智能等科技创新提高外卖配送效率、降低运力成本。未来在线餐饮外卖行业的技术渗透将越来越深入，技术和资金将是不可或缺的支撑条件。
目前，外卖行业人口红利逐渐消退，增长速度趋于稳定，用户将从增量转向存量，未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性方面着手。艾媒咨询分析认为，依据接下来的发展趋势来看，外卖行业用户消费会不断升级，这方面的市场挖掘潜力是巨大的。未来在线餐饮外卖平台要实现线上线下全渠道运营，融入新零售。
除此之外，外卖平台在追求经济效应的同时，也应当注重生态环保，积极承担社会责任。如饿了么推出可食用筷子积极响应生态环保理念，这有利于增强社会好感度。
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