当前位置:首页 >  电商 >  电商分析 >  正文

盒马鲜生深陷“浪费”风波,零售企业如何从源头止损

 2019-09-18 13:37  来源:A5专栏  我来投稿   观远数据的个人主页 撤稿纠错

  各种互联网项目,新手可操作,几乎都是0门槛

近日,一条有关盒马鲜生九点半之后扔掉大量海鲜、饭菜等临期商品的微博引发热议。很多网友指责,中国仍然不富裕,这种行为未免太浪费。

临期商品,扔还是不扔

据有关数据显示:中国每年丢弃和浪费的食物达1700-1800万吨,大约是全国食物总产量的6%。而到2018年末,全国农村贫困人口依然有1660万人。

一边是还没有解决温饱问题的贫困人口,一边是被扔掉的临期商品。很多网友表示,超市这种处理临期商品的行为太粗暴,为什么不捐给福利院,免费发给员工做福利或者打折销售?这样就会减少社会资源的浪费,也会增加企业的美誉度。

面对网友的建议,企业为什么都不这么做?首先,关于打折,很多企业都有完善的折扣机制,但依然很难避免剩余和损耗。不捐给福利院,主要考虑到可能会有食品安全隐患,并且还要承担包装、冷链、运输等一系列费用。 免费送给员工,就更会出现员工隐藏商品或者不卖力推销商品的情况,这就和资本家在生产过剩时,把牛奶倒入河里也不免费救济难民或给员工的原因一样。综合比较,“扔掉”应该是成本最低的做法,也是目前大部分超市的常规操作。

需求预测,从源头止损

库存浪费是零售企业尤其是食品为主类的零售企业的共性,除了我们能看到的在末端销售环节产生大量临期过期商品,在层层的供应链采购和物流环节同样会浪费很多商品。

在利润和食品安全高压线面前,企业难道只有“扔掉”这一条选择吗?过去可能是,而现在已经有了更好的方法。

除了把剩余商品赠送给有需要的人,还可以从源头止损 。企业需要精准地判断未来需求量,提前指导生产或采购。以前都是靠经验,而现在可以通过大数据分析和AI预测追踪用户消费行为,精准预测市场需求,控制进货量,实现产销平衡或购销平衡。

观远数据AI预测

根据预测销量提前向产地订货,保证到期充足的供应,提前布局仓储物流,缩短商品从采购至到达用户所需的时间,在及时满足现货率的前提下最大限度减少报废损失。

 

盒马鲜生在这次风波后也提到,未来,“将根据门店情况进行数据分析,保证日日新鲜,严控订货量尽量接近实际购买量。”

 

做公益,我们有自己的方式

 

随着大数据、云计算、人工智能的发展,AI预测已经成功在部分零售品牌身上落地开花,数据量越大,精准度将越高。

在和某鞋服巨头的合作中,观远数据通过AI成功预测出其门店国庆期间每天的人流量,帮助提前优化排班,较之历史同期,门店人效提升了33%以上

某连锁巨头也将观远数据的AI产品应用到单店生鲜水果的销量预测中,较之前已有的模型,准确率得到了大幅提升。

通过帮某连锁便利店品牌做鲜食销售预测,使其人工报废率下降了10%。

... ...

不能用临期商品被动去做慈善,但是,企业可以通过AI预测减少报损率,降低成本,提高营业额,把增加的收入投入到更多的社会公益中。 提高整个社会的资源利用率,减少浪费,促进供需平衡,实现利益最大化。

由于在智能订货上的出色表现,9月26日,观远算法团队成员将接受沃尔玛中国总部邀请 ,远赴英国利兹,去参加他们的全球CMO/COO峰会 ,现场分享与沃尔玛通过智能订货,提升销售,降低报废的合作案例。

活动结束后,我们将持续报道,AI预测在国际上更多零售企业中的落地应用案例。

作者: 观远数据    /    文章:40篇

申请创业报道,分享创业好点子。点击此处,共同探讨创业新机遇!

相关文章

  • 一切缺少创新的新零售都是耍流氓

    尽管外界对于马云的看法褒贬不一,但是,我们依然不得不佩服他对于商业方向的把控能力,或许正是因为如此,才会有了今天的阿里巴巴。回想起新零售的概念刚刚被他在云栖大会上提出的时候

  • 下沉电商两道光:拼多多抓下沉用户 聚划算做品牌下沉

    下沉市场在消费升级需求拉动下,如果拼多多没有聚划算的“低价高质”的品牌优势时,那些追求美好生活从而消费“升级”的下沉用户,就会转向聚划算。但反之,聚划算的用户,却大概率不会流向拼多多。根据易观数据,拼多多核心用户中,有79.8%在使用淘宝。如果这部分用户是先用了拼多多,再用淘宝,那就十分危险。

  • 以故宫文创为代表的新国货们,如何实现直营电商的“品效增长”

    结合北京故宫文化传播有限公司营销总监王纯洁先生、腾讯广告直营电商运营负责人沈灵犀和腾讯智慧零售运营副总监姚凌鹏三位的核心思维和观点,以及针对直营电商的解决思路来综合分析,直营电商的四大困境在腾讯体系内的破解之道已经非常清晰。

    标签:
    电商平台
  • 拼多多无货源店群如何做大

    今天网络创业ba小哥给大家做一个拼多多无货源电商的分享做无货源电商赚钱吗?其实可以很肯定的告诉大家,做无货源电商是赚不到什么大钱的。待会的话我会给大家解析,为什么做货源电商赚不到大钱。

    标签:
    拼多多商城
  • 电商江湖二三事

    10年前,一个淘宝起家的土豪仿佛看透一切地告诉我,电商之战的大局将定,就是阿里和京东二分天下,划江而治。

  • 同是下沉电商,为啥拼多多成功了,淘集集却“死”在半路?

    近日,淘集集对外正式宣布因资金链断裂而进行的并购重组计划失败,这家曾经的明星创业公司走到了破产的地步。从2018年8月上线至今,淘集集存在仅一年多,就从巅峰跌至谷底,令人唏嘘。

    标签:
    淘集集
    拼多多
  • 电商运营策划当中,应该注意些什么?

    现在的电商行业,似乎是越来越火爆了,无数的人也都投入其中了。我们发现每年当中固定的时间里,各电商平台都会进行火爆的电商活动。你会不禁感叹它们的活动策划是那么的完美。对于消费者来说,从电商平台上购买东西

  • 三只松鼠年销破百亿:“主人文化”引发的产业巨变

    当下的中国正在发生又一次巨变,这一次巨变将是“良币驱逐劣币”的过程。流量红利不再,但产业红利正在浮现,或者说,也可以叫做“责任红利”。那些愿意坚守长期主义,愿意承担社会责任,愿意用自己的力量去对产业施加积极影响的企业已经拿到了通向未来的船票。

    标签:
    三只松鼠
  • 电商直播成2019最大风口:依然扶不起阿斗蘑菇街?

    阿里官方数据显示,今年超过50%的商家都在双十一当天开启了直播间。双十一开场仅1小时03分,直播引导的成交就超过去年全天;8小时55分,淘宝直播大盘上的引导成交规模破百亿,其中在家装和消费电子等行业,直播引导的成交同比增长均超过400%。

  • 零售电商行业中“品类和时间”的消费频率

    “高频和低频”在零售电商行业的讨论和分析在近十年来成为焦点,特别是美团印证成功“高频带低频”的商业逻辑,并成为继BAT之后第四大中国上市的互联网公司之后,几乎每个公司都在思考如何切入“高频”业务或品类,实现“高频带低频”的逆袭。

    标签:
    零售电商
榜单

热门排行

信息推荐

扫一扫关注最新创业资讯