近日，螺蛳粉行业龙头品牌好欢螺携手代言人檀健次开启品牌溯源，以“真爱粉，挑出好标准”为主题，为每一碗好欢螺螺蛳粉进行源头溯源。作为累计8年全球螺蛳粉销售额第一的品牌，好欢螺不仅回应了消费者对“好吃、正宗”的期待，也焕新了消费者对高品质螺蛳粉的理解。
来源：弗若斯特沙利文（上海）商务咨询有限公司；基于对全球螺蛳粉市场的研究，按2018年至2025年各品牌累计8年螺蛳粉终端销售额计；于2026年2月完成调研。
好欢螺携手檀健次开启品质溯源，用“真爱粉”视角挑出一碗好粉
好欢螺此次品质标准溯源，从代言人檀健次螺蛳粉“真爱粉”的身份出发，围绕“好汤、好料、好粉”，拆解一碗好螺蛳粉的背后秘密。对好欢螺来说，真材实料从来不是空喊口号，而是立身之本。
以汤底为例，“鲜”与“醇”来自青壳石螺和黑毛土猪大骨的慢熬，这使得汤底风味自然释放，让消费者入口瞬间便能邂逅鲜醇厚实的丰富味觉层次。酸笋是一碗螺蛳粉的灵魂。好欢螺坚持120天以上发酵，让酸笋呈现出更复合、更地道的酸香。对于米粉，好欢螺通过原料筛选、配比控制和27道严苛工艺，追求爽滑、Q弹、耐煮、不易断的口感。辣油则精调多种辣椒，兼顾色泽、香气与辣感。
好欢螺希望通过此次和代言人檀健次共同进行的溯源，把这些品质坚持呈现出来，让消费者对“好标准”有更直观的判断。
与溯源广告片同步上线的檀健次溯源周边也收到了真爱粉们的大量好评。代言人溯源小卡套组、明信片套组、真爱粉编织篮、Q“檀”拼豆、真爱粉“金”汤勺，每一件都藏着檀健次与真爱粉们的“专属暗号”。通过“同款粉+同款周边”的沉浸式体验，进一步强化粉丝与品牌的情感连接。
从“好吃”到“好品质”，坚持品质标准是一碗好螺蛳粉的底气
随着螺蛳粉从柳州走向全国乃至海外，消费者对这一品类的期待也在发生变化。螺蛳粉的消费逻辑正从早期的“尝鲜”“过瘾”，逐步迈向更成熟的品质导向新阶段。消费者不仅关心一碗粉是否够香、够辣、够爽，也越来越关注它是否正宗，是否有稳定的品质保障。好欢螺“真爱粉挑出好标准”的溯源项目，正是对这一消费趋势的深度回应。
好欢螺联合农业农村部食物与营养发展研究所、第一财经商业数据中心CBNData，携手来自江南大学、华南理工大学、中国农业大学、中国食品工业发酵研究院等多家专业机构的食品领域专家，并由中国工程院院士金征宇教授、柳州螺蛳粉协会会长李冰作序推荐，共同发布《螺蛳粉行业品质标准白皮书》，从“源头、工艺、品控”三大维度拆解一碗螺蛳粉的“来时路”，为高品质保驾护航，并获得了《人民日报》的发文认可，进行了整版刊登。
多年来，好欢螺以非遗技艺为风味底色，创始人张晓献女士作为柳州螺蛳粉制作技艺的自治区级非物质文化遗产传承人，坚持用传统古法制作技艺还原地道风味，凭良心专注做好每一碗粉。从实体店到预包装，从柳州到全球40多个国家和地区，好欢螺的持续增长是建立在覆盖原料生产加工到终端销售的全链路布局上，让好欢螺能够在规模化生产中保持风味稳定，也为其累计8年全球螺蛳粉销售额第一提供了重要支撑。此外，好欢螺也曾凭借出色风味与产品表现获得“美味奖”等行业及市场认可。对品牌而言，奖项是外部认可，更是持续打磨产品的动力。真正能让消费者倾心追随、反复选择的，始终是一碗粉入口时的熨帖满足，以及长期如一的品质体验。
以品质表达连接大众，让更多人爱上柳州味道
从地方小吃到全国爆品，再到海外消费者认识中国风味的一扇窗口，螺蛳粉的成长轨迹，本身就是柳州城市味道与中国饮食文化走向更广阔国际市场的缩影。未来，好欢螺将继续以非遗匠心守住地道风味，以真材实料夯实产品底气，以全链路品控提升消费体验，让越来越多消费者认识、选择并爱上这碗来自柳州的独特风味。
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