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2020年餐饮业必将回归本质,就是要做好产品和服务,不然一切都是空谈。我们以郑州市新乡火锅店为例,他们没有做任何打折优惠活动,但是生意一直火爆,一起看看究竟是怎么回事吧。他们的宣传语是“毛肚和菌汤只是标配,我们的特色就是新鲜”。一.全店围绕新鲜做文章1.把厨房做成透明厨房进入火锅店看见清一色白大褂,洗菜的盆子都是干干净净2.菜品全程新鲜可见金针菇、青菜现剪现吃,豆芽也是长在活动的水里。二.专业化培

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