文|螳螂观察
作者| 青月
马云说过：“30岁之前你最好跟一个好的老板和一个好的公司，30岁之后你可以尝试创业，凭借优秀的人脉和资源，来为家庭和梦想打拼。”
虽然过去两年由于疫情的影响，不少人的「创业梦」已经醒了，但随着病毒致病力减弱，「新十条」的出现，不仅持续提高了防控的科学精准水平，也重新点燃了一些人的创业梦想。
国家统计局数据显示：在疫情开始前的2019年，全国餐饮收入达46721亿元，增长9.4%，餐饮作为居民生活刚需，市场庞大且增速稳定。杭州某地产商业部总监也表示，来咨询街边商铺租赁的顾客中，10个人里有9个是来问餐饮的。
艾瑞对18-50岁的核心从业人群进行调研后则发现，有75%的人看好餐饮小店。毕竟民以食为天，各地优化疫情防控措施之后，未来餐饮小店或许将成为更多创业者的选择，来自四线县城的顾小北，他的父母就开过一家餐饮小店，并成为了赚钱的「少数人」。在和顾小北交谈过后，「螳螂观察」总结了一些经验和教训，或许能给想开餐饮小店的你一些启发。
借钱创业，却集齐天时地利人和
创业，十有九败，促使顾小北的父母毅然决然投身其中的主要原因，也是生活所迫。
顾小北的父亲，一直在做二手车，但公司没有把握住机会，到2004年那会已经濒临破产，那个时候开出租车很赚钱，在家里还背债的情况下，又借了一笔钱买了一辆出租车。
再加上顾小北要上小学了，家里还有老人需要侍奉，本就不富裕的家庭，如今更是雪上加霜，于是夫妻二人商量了一下决定搏一把，开个饭店，并做好了血本无归的心理准备，要是失败了就把唯一一套房子卖掉，所幸，他们成功了。
毕竟是饭店，好不好吃很重要，而顾母在创业之前就是在当地的一家饭店当二厨，做凉菜和腊货的手艺一绝，尤其是咸鹅，肥而不腻，生津开胃，是每个顾客的必点菜。
一到吃咸鹅的季节，饭店屋檐下、窗户下都要挂着几百条鹅，要不然根本不够卖，后来有不少人想来偷师，可都无法完美复制出顾母做出的咸鹅的美味。
顾母还特意找了一个老乡做大厨，手艺也相当不错，一些招牌菜也特别符合当地人的口味，这个大厨和顾母的关系也非常好，有一段时间顾母生病，完全是靠他一个人撑起的饭店，后来还有人想高价挖走他，也被他拒绝了。
酒香也怕巷子深，顾父顾母却将饭店开在了荒无人烟的郊区，周围还有一些坟地，当然这个选择并非有意为之，主要是因为没钱。
不过，在2005年，那个郊区只有顾父顾母一家饭店，要去另一家，骑电瓶车都要半个小时，所以最开始的时候生意说不上好，但也不算太差。
可没过几个月，原本建在市中心的汽车站就宣布要迁移到城郊，围绕汽车站还建了一些新小区，开发商为了吸引别人去买房子，决定先把商业做起来，直接免了顾父顾母两年的房租，只要交2000的定金就可以了。
随着汽车站完全迁移过来，新小区慢慢住满人，味道不错还能承包乔迁宴的饭店，只有顾父顾母这一家，所以饭店虽然有五个包厢和一个大厅，但长年供不应求，有时候还需要打电话提前订座，晚上七八点钟，可能备菜就已经用完了。
生意越来越忙，顾父把出租车卖掉开始全身心投入其中，顾母负责二厨和收账，顾父则负责买菜、端菜和打扫卫生。
刚开始因为不熟悉，顾父还踩过一些坑，比如有一次买肉的时候，小摊贩给他看的是新鲜的牛肉，装袋的时候却悄悄替换成了注水牛肉，不知情的顾父带回饭店，结果这道菜惹恼了当天的顾客，最后还赔了不少钱。
吃一堑长一智，自此之后，顾父每天早上五点钟就去跑菜市场，有时候还会特地跑到农村去买更新鲜的菜，就再也没有出现过类似「注水牛肉」事件。
据顾小北描述，那个时候他还在读小学，在他的印象里，父母从来就没有歇下来的时候，厨房的炉子只有大年初一到大年初六会停一下，其他的时候都是忙碌的，明明自己家就是开饭店的，可是他有时候中午放学还要去邻居家吃饭，因为父母根本就没空管他。
好厨艺、好选址、质控管理也不错，天时地利人和占尽，顾父顾母能成为创业成功的「少数人」，也是顺理成章的结果。
半年回本，手握「财富密码」为何拱手让人？
开这家饭店，顾父顾母的总投入是5万元，当然这笔钱也都是找亲戚朋友借来的。
由于开发商的优惠政策，所以接近200平的门面，最开始只花了2000的定金，大厨的工资是2000元一个月，不过这是2005的水平，到2013年那会也涨到了8000元，剩下的钱都花在了饭店的装潢上，为了省点钱，连饭店的桌椅都是找亲戚焊的。
经过一年的装修选址，2005年9月，饭店正式开张，凭借着一手好厨艺，不过半年，顾父顾母就还清了所有的外债，第三年，也就是开发商免房租的时间截止后，更是直接花了80万元买下了这个门面。
要知道在2008年，根据国家统计局的数据来看，全年城镇居民人均可支配收入为15781元，80万等于50个城镇居民一年的可支配收入，这也从侧面说明了在开业的前几年饭店的生意有多么好。
可是过了十年之后，也就是在2015年，顾父顾母决定关掉这家饭店，一部分原因在于生意确实不如从前了。
在新小区和汽车站都建好之后，各类餐饮店也开始冒了出来，像之前提到的，还有人想来偷师、挖走大厨，虽然凭借着先发优势以及质量把控，顾父顾母的餐饮店还是行业里的佼佼者，但是生意还是没有刚开业那么好了。
举一个简单的例子，顾父一般在早上会备好一天的菜，但从前生意好的时候，冰箱里从来都没有剩菜，晚上七八点过来的人都没办法自己点菜，只能剩什么吃什么。可是，到了后面几年，随着物价的上涨，饭店又经过重新装潢，客单价慢慢提高了，但客人也开始减少，不仅不需要提前订座，而且菜有时候也卖不完，还会剩一点，只能扔掉。
最重要的原因，则是顾小北要上高中了，再穷不能穷教育，顾父顾母决定好好陪读，所以即使饭店还在赚钱，也把店转让给了其他亲戚。
就在饭店转让后不久，附近还开了一条商业街，据说生意又回到了从前供不应求的状态，不过顾父顾母倒也不后悔，靠着开了十年的饭店，不仅买了三套房和一套门面，手里还有点余钱，40岁就过上了60岁的养老生活。
更何况，2020年突如其来的疫情「飓风」，直接吹垮了无数餐饮小店，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年第一季度全国餐饮收入为6026.3亿元，与2019年同期全国餐饮收入10644.1亿元相比下跌44.3%，呈现断崖式下跌的局面，餐饮行业成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区，所以顾父顾母的及早抽身或许还是一个明智的行为。
总结
回头来看顾父顾母的这段餐饮小店的经历，「螳螂观察」认为其实有四点值得学习和注意：
第一，有好的选址，餐饮小店就成功了一半。
地址在某种程度上决定了客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐厅对潜在顾客的吸引程度等。
顾父顾母的饭店能赚到钱，选址的原因占了大半，不仅开发商免去了前两年的房租，而且新汽车站和新小区都给饭店带来了可观的客流量。如果饭店只是开在荒无人烟的郊区，菜的味道再特别，生意也不可能像后来那样好。
第二，一定要把握好宝贵的行业窗口期。
对企业来说，“窗口期”既是解决问题的最佳时间点，也是加速发展的机遇期，不过，“窗口期”并不能无限延长，其具有时效性，稍纵即逝，所以找准、抓住行业窗口期至关重要。
在顾父顾母的创业过程中，就是因为抓住了「窗口期」，在没有竞争对手的前两年就积累了一定的资金，建立了先发优势，所以虽然后期饭店越来越多，竞争变得激烈，但他们的饭店依旧是行业里的「第一梯队」。
第三，要找准自己的核心竞争优势。
在美国学者C.K.Prahalad和美国学者G.Hamel看来，核心竞争力是一个企业能够长期获得竞争优势的能力，也是企业所特有的、能够经得起时间考验的、具有延展性，并且是竞争对手难以模仿的技术或能力。
在顾父顾母的创业中，饭店的核心竞争力就在于厨艺，不管是大厨还是顾母担任的二厨，都会一些特色招牌菜，不仅备受欢迎，而且很难被「复制」出一样的味道，这也是他们能在行业内做了十年，生意依然红火的主要原因。
第四，运气，也是创业成功不可或缺的因素之一。
毕竟有太多创业者都是乘风而起、随风而去的，曾经有一位中国优秀投资人也说过，“创业能成功最重要的因素之一就是运气”，餐饮业也不例外。
不管是碰到汽车站迁移，还是开放商在房租方面的减免，都有一定的运气成分在，而这两件事也是导致顾父顾母的餐饮小店能盈利的重要因素。倒不是说，没有这两件事，顾父顾母的餐饮店就赚不到钱，但一定不会像现在这样顺利。
所以有时候，你的创业失败，可能就是差了那么一点运气。不过，对大多数人而言，运气是可遇而不可求的，但如果能有好的选址、碰到行业窗口期、找准了核心竞争力，即使差了那么一点运气，也值得创业者一搏。
*本文图片均来源于网络
此内容为【螳螂观察】原创，
仅代表个人观点，未经授权，任何人不得以任何方式使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。
部分图片来自网络，且未核实版权归属，不作为商业用途，如有侵犯，请作者与我们联系。
•泛财经新媒体。
•微信十万+曝文《“维密秀”被谁杀死了？》等的创作者；
•重点关注：新商业（含直播、短视频等大文娱）、新营销、新消费（含新零售）、上市公司、新金融（含金融科技）、区块链等领域。
申请创业报道，分享创业好点子。点击此处，共同探讨创业新机遇！
就现在来说，快递员小店很受欢迎。现在开快递小店投资少，见效快，适合夫妻二人经营。快递员小卖部负责收货，很方便大众，现在最流行的就是这样的夫妻店，他们投入成本低。
如今手游代理市场越来越正规和成熟，手游代理近期是蓬勃发展。就在这个背景下，对手机游戏有兴趣，乐于进行手游代理创业的人越来越多。那么作为一个创业新手，学习一定的手游代理知识是很有必要的。
说起手游，想必大家都玩过，夫妻创业之前也是手游的重度爱好者，只是有了孩子后玩的少了一些，但是在空闲时候还是会玩，对手游的了解也是夫妻创业选择手游代理创业的一个原因，然而最大的因素是夫妻对手游行业的看好。
这对夫妇一个是天津大学的研究生、一个是美国德克萨斯州立大学的交换生，19年6月份，开启了他们的创业之路。开业仅一年多就做到2100万销售额。
11月2日，社区零售品牌养馋记宣布线上团购体系全面升级：以"7天7大主题日+每天3款限时爆品"为核心的团购专场机制自11月2日起正式上线，并在后续长期持续运营；同步启动的双十一大促（11月2日—11月29日）叠加"满58元抽奖"，连抽28天。活动覆盖江浙沪皖各团购门店，消费者到店扫码或进入"养馋记团
10月20日，一个专盯硅谷AI人才动向的匿名号ArfurGrok放出消息说，年仅17岁的前Kimi研究员陈广宇下一站是DiscoveryLoop。截至发稿，陈广宇本人没有回应，那家公司也不评论人事问题，两边都没确认。陈广宇在10月15日宣布离开Kimi。《AttentionResiduals》那篇是
慕尼黑创业公司IsarAerospace在9月5日迎来关键一胜：Spectrum火箭从挪威安多亚航天港升空并成功入轨，把五颗立方星与一项在轨技术验证全部送进预定轨道。这是欧洲大陆第一次有私营公司研制的火箭完成入轨交付，欧洲航天局随后确认了这一里程碑。首席执行官DanielMetzler说，发射始终是
旧金山创业公司raindrop本月在新一轮机构投资支持下推进agent可靠性业务，官方宣布总资金规模达到5000万美元。这家公司盯住一个新痛点：AIagent在真实业务里静默出错——幻觉回答、工具误用、模型升级后行为漂移——传统监控往往后知后觉。raindrop的核心能力是读取生产环境里的agent
这个暑假，孩子们还不在园里，湖南省人民政府机关幼儿园的园区内，一群穿紫色工服的坤养人却忙得热火朝天。8月20日，随着最后一遍外墙面漆收面完成，园区内外焕然一新，静候孩子们九月返园。从7月上旬拿到成交通知书算起，进场施工30余天，时间、进度、质量三个关键词，园方领导都给了好评。01公开评选，实打实中标
一、先说一个社区生意的真话在湖南，做防水补漏、墙面翻新的门店不少。很多老板都有类似的经历：干这行七八年，活儿没少接，钱却没攒下多少。不是不勤快。是这门生意的底子太薄——接到活，凭经验干；报多少钱，凭感觉定；干完之后，客户记不记得你，全看运气。逢雨季忙不过来，淡季闲得发慌；偶尔一单干砸了，整条街的口碑
2026年是广州市的“招商引资年”，作为广东省广州市生物医药健康产业“链主”企业，近期，世界500强广药集团面向全球开放产品、营销、科研、投资、创新孵化五大黄金合作赛道。
2026年3月25日，一则消息在科技圈悄然传开：雷军辞去金山云董事长职务。对很多人来说，这个消息并不意外。近年来，雷军已陆续卸任多家企业的管理职务，逐步从“金山系”的日常经营中抽身。而金山云在交出一份亮眼成绩单的同时，也正式宣告进入邹涛全权掌舵的时代。不过，我们不该把这仅仅看作一条新闻。雷军的这次“
全球顶级风投——红杉资本前两天领资了一家叫Profound的美国公司，融资3500万美元，这轮融资后，他们总共拿到了5850万美元。不出意外的话Profound应该是全球第一家被知名风投投资的GEO公司，红杉资本也是首批押注GEO赛道的公司。这家公司去2024年8月才拿到种子轮投资350万，这还不到
9月1日的社保新规，被网上的自媒体解读的乱七八糟，最终就变成了“强制缴纳社保”，然后越传越凶，越传越邪门，各种人乱解读。卢松松虽然也做自媒体，但我更是一个小企业主。(1)这种人就是看热闹，不嫌事大。脉脉上有人传：企业社保严查启动，工资个税申报人数与社保申报人数不一致，被税务推送风险。怎么着?合着他的
