饿了么试点“透明厨房”，外卖O2O+直播=新型外卖平台？

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据悉，近期饿了么已在前已在北京、上海、广州、深圳等多个城市开通了“透明厨房”的功能接入。用户可以在进入店铺详情后下拉，便可看到直播视频的播放。若此餐厅开通了后厨直播服务，那么用户即可事实看到后厨重地的工作全程。饿了么称，次功能有望在年底前推广至全国各重点城市。

饿了么作为外卖订餐平台的龙头企业，能够在订餐平台的参与形式作出创新是难能可贵的。实际上，这次外卖与直播的结合是极具营销与实用意义的，也会为以后更多外卖平台创业提供了不错思路。且听笔者对此做出一一分析。

1)后厨的直播增加了外卖平台用户的参与度，打开了外卖平台的社交之门

在如今的互联网世界中直播平台一直火爆异常，许多玩家朋友在直播平台一掷千金。直播行业之所以那么大影响力，是因为直播形式是互联网3.0之后的新鲜产物，它极大促进了用户的参与程度，更强调真实性与即时性，符合当代互联网的核心价值。

而此次的后厨直播恰是将即时性、互动性与真实性带到外卖平台来，大大提高了外卖平台用户的参与度。再以往商家与用户之间并没有太多联系，都作为单体独立存在。但当与直播功能结合后，商家便能与用户建立较强的社交关系，每个商家都是一个主体，可以拥有自己的粉丝群体，影响深远。

2)与直播结合，有望突破用户与商家之间的食品安全壁垒

众所周知，食品安全一直是外卖行业的重要话题。用户之所以会觉得自己吃的不放心，是因为这个“厨房重地”都是暗箱操作的。若与外卖平台结合的直播功能能够大面积推广后，通过眼见为实的做法，促使直播的餐厅需要对外注意卫生而看直播的人也会在视觉和心理上得到满足，是一个良性循环可以加速食品安全问题的解决。

3)提高商户之间的差异化竞争，丰富了营销形式

目前用户去外卖平台点餐，想要确定自己今天中午吃什么，一部分看自己心情，一部分是看已购用户的真实晒图。若直播功能加入后，便可以作为商户的独家卖点的宣传方式。你若是一家敢于将后厨卫生公之于众，将自己的高超做菜水平展示给大家的餐厅那你一定可以收获一大批用户粉丝的，也将成为用户用餐的首要考虑对象。

上述三点是笔者分析的后厨直播功能显而易见的对于外卖平台的积极影响。其实不仅如此，它对于想要进行外卖平台创业的人来说，也提供了不错思路。众所周知，在目前的互联网订餐市场内，巨头林立，如果你想要从事外卖平台相关的创业，在外卖细分市场有限的情况下只能避其锋芒跑到巨头未曾发力的三、四线城市去，而白白丢弃一、二城市的这块肥肉。

但在今天看来，在保持外卖订餐平台的订餐主体功能不变的前提下，创业者可以在用户关心的食品安全问题、外卖实物与宣传图不符问题，以及巧妙增添 外卖平台的社交因素打造粉丝体系去解决外平台用户粘度问题上多做尝试。以用户和平台的痛点出发，则有望拿下一、二线城市的肥肉。在目前各大平台都在着手解决外卖订餐的配送时间问题的时候，如果你是创业者在上述问题上做出创新将会大有机会。我们是江湖外卖系统，专注为创业者提供低门槛的外卖平台搭建，有效降低外卖平台创业成本，欢迎各位创业者与我们交流。

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