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烘焙品牌芙蕾小姐获千万元天使轮融资

 2018-11-20 11:12  来源:A5创业网  我来投稿 撤稿纠错

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A5创业网(公众号:iadmin5)11月20日报道,近日主打舒芙蕾的烘焙品牌芙蕾小姐完成了千万元天使轮融资,本轮融资资金将用于拓展直营店和加盟店。

芙蕾小姐是杭州飞标餐饮管理有限公司于今年10月推出的新品牌。其门店选址在一线城市的商场,定位中高端,核心受众群体是15-35岁的年轻女性,场景包括情侣和闺蜜聚会。

创始人冯春飞解释,舒芙蕾是一种起源于法国中世纪、风靡于日本的甜品,其特点是含有大量空气,只有15分钟的最佳品尝时间,口感蓬松独特。2017年舒芙蕾进入台湾、香港受到追捧,在美食KOL、网红新秀探店等方式的推动下,最近在内地的人气也不断攀升。

舒芙蕾作为网红品类,本身就自带流量,而且毛利较高在75%以上,如果每日订单达到300单,3个月即可收回成本。

目前餐饮业出现了不少网红品牌和产品,吸引了众多消费者关注。网红餐饮不仅仅依靠“颜值”,更多的则是把品质提升上去,很多网红餐饮品牌并没有意识到品质问题,而是过分追求“颜值”,因此很难长期维持下去。

据悉,芙蕾小姐与法国公司埃米尔克达成合作,以贴牌的形式直接进口原材料。团队借鉴日式铁板烤制的技术,改良法国的烘焙工艺,使舒芙蕾的口味更加本土化。

冯春飞表示,前期团队借助舒芙蕾的品类优势打开市场,之后会以此为入口,不断孵化其它新的流行品类。公司的定位是“品牌加速器”,结合大数据输出专业的品牌打造能力,帮助优秀的区域品牌快速走向全国。不过对团队而言,新品类的挖掘能力和执行力将是一个挑战。

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