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年底了,看到一些奶茶店、餐饮店转让关门,非常悲凉。不由是在发个预警:大家都在开店的时,你就别开店啦!
先给你看看3个数据就晓得了哈:
(1) 书亦烧仙草90天关店1605家,新开店496家,关店数达到开店数三倍了,还有今年上半年奈雪亏损了4.4亿,茶百道营收下滑10%,净利润暴跌近60%。
(2) 今年上半年,全国一共105万家餐饮门店倒闭。几乎等于2023年一年的倒闭量。是2022年倒闭量的2倍。北京年营收200万以上的2100多家正餐企业,竟然集体亏损了7651万。上海从去年5月到现在,人均消费500以上的27000多家餐厅,倒闭了一大半。就连被称为上海高端餐饮地标的外滩十八号都跑路了。
(3) 今年以来,书亦烧仙草推出了4.9元的柠檬水。喜茶推出了4元的纯茶。古茗也推出了4元的柠檬水。茶百道2.9元的酸奶紫米露。蜜雪冰城1元的冰杯。
这三组数据看明白没?
开店越来越多,倒闭的也越来越多,价格战愈演愈烈!
为什么开店的多?
因为门槛太低了,奶茶店和餐饮店是最没门槛创业方式了,只要你有个10来万的小积蓄,多数人都会想着开个小店,奶茶店(含咖啡店)、饭店都是普通人首选。
还有一个数据也能说明问题:
过去一年有13万家奶茶店消失,平均每天有350多个老板离场。由于奶茶门店倒闭太多了,二手设备都滞销了,有回收商6-7万手的十几套设备,实在没人要,最后当废铁卖了2000。
回收店老板章鱼哥说:过去古茗、茶百道等头部门店,存活2-3年很正常,现在2-3个月就倒闭的比比皆是,回收到的设备也是越来越新。
这说明奶茶门店的生存周期正在集体缩短。
于是,一个神奇的现象出现了:主打廉价的华莱士门店超过了2万家,主打亲民的蜜雪冰城门店超过了3万家,主打下沉市场的拼多多老板成了全国首富。
这说明什么?
说明大家消费降级了,再不降价,产品都卖不出去了,而价格内卷严重挤压了企业的利润水平。品牌为了自救,只能推出各种超低价格的产品吸引客户。
写在最后:
活了这么多年感觉应该是最差的一年,不知道你们有没有体会,在全民消费降级的大环境下,奢侈品、高端餐饮被抛弃,低端的如华莱士、蜜雪冰城、拼多多正在崛起。
一个全新的市场格局正在到来,所有的品牌溢价都在出清,眼下谁能满足大家精致穷的需求,谁才有活下去的资格。对于不肯降价的企业,下场可能都不会太好。
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