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1天营业收入翻5倍,这家蛋糕店做对了什么?

 2020-05-20 14:50  来源:A5企业专栏  我来投稿   云指的个人主页 撤稿纠错

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疫情之下,很多线下实体店基本都亏损惨重,很多餐饮企业都在大量裁员。于是他们纷纷开始把业务推广渠道从线下转移到线上。但是想要转型,谈何容易?

桂林周边县城就有一家名为《皇尚坊》的老牌蛋糕店,前些年非常红火,但是由于竞争对手如雨后春笋般崛起,导致现在生意大不如以前,老板很是着急。

老板是我们云指运营培训班的学员,后来他找到我们,询问了一些店铺基本现状后,我们才知道原来蛋糕业这么暴利,特别是生日蛋糕。

这家店和其他店一样利润最大的就是生日蛋糕,分4个价位:68、98、138、168元。然而一个68元的生日蛋糕连上盒子成本一共才15元左右。

老板向我们老师咨询:如何才能把生日蛋糕业务给做大?最好是别人都来他那订蛋糕,为此,老板甚至愿意每个蛋糕便宜20块。我们 的老师提醒老板,单靠不断降低成本,打价格战不是最佳策略。

我们分析了老板店铺的情况,《皇尚坊蛋糕店》相比于其他家不管是款式、卫生、口味等方面在当地都是数一数二的。同时这家店已经开业10年了,是个老店,因此培养了很多的老用户,相对来说,还是具有非常大优势的。

根据进一步的了解,老板店里现在面临的问题有2个,第一个是平时进店率不高,第二就是没有一个很好的锁定顾客的方式。

云指的陈老师根据他的利润给他设计了这样一个组合拳:

挑选出一款成本为3元左右售价为18元,外形是”兔子”的休闲小蛋糕,把它包装成了一张价值18元的礼品券,采用云指小程序进行发布。

然后分别送给了:一家美发店、生活超市、和一家平时人气非常旺的小吃店。

通过云指小程序发布活动信息:

第一,让异业合作的店家成为分销员,发布活动信息;

第二,从线上来的用户,直接成为会员,传播扩散更快;

第三,下次促销活动,可以直接推送给会员。

第一批免费给他们每家20张礼品券, 让他们去回馈给自己的顾客,当他们的客户领取到礼品券的时候,可以再获得一张同等价值的礼品券,这张卡券设定为只能赠送给好友(有效期限定在7天以内)

当顾客凭礼品券来店里领取蛋糕的时候,店员拿出已有数据的登记本(为什么是纸质的,纸质的登记本,用户看着更有感觉),同时告诉客户:

由于您是我们合作单位推荐过来的顾客,所以今天你除了免费领取这个蛋糕之外,还可以额外享受一个本店特别的优惠。只要你在本店线上充值3元钱成为本店会员,那么您这3元钱以后在本店可以抵30元使用 凡是您今后在本店订购生日蛋糕每个可以抵10元。

同时我们还根据过生日顾客的性别和年龄,针对性地送您一份价值28元的精美生日礼品, 同时您今后来本店消费还能享受会员优惠,当然您也仅有今天有这样的机会。

本店已经是当地的老店了,不管是口味、卫生、等方面都受到不少老顾客的好评。您看在您之前已经有这么多和您一样的顾客已经充值成我们会员了(指着已经登记的信息向客户展示)。

您看您今天要不要也利用这个机会充值成为我们会员?

一般经过这番 操作,成功率可以达到95%

客户办理会员成功后,店员只需引导客户把“皇尚坊蛋糕店”添加到“我的小程序,有需要的时候就可以在线提前订购,现在同城配送或者到店自提。

最后经过三方面的测试,小吃店来的客户转换率最高,最后在云指小程序后台,设置同一天到店领取礼品(之前只是小范围的测试)。

这样做的目的是把顾客集中在某一天过来领取,能够 引爆这家店的人气和起到一个羊群效应。

最后活动当天一共有304个顾客过来领取,充值成为会员的有278个,转化率高达91.5%。 当天除了顾客充值的钱之外,还额外取得了5000多元的业绩,比平时翻了接近5倍。

老板在旁边看到这个火爆的现象都惊呆了,当天人手不够,老板都去充当营业员了。后来,我们还指导老板开展了3期活动,现在《皇尚坊蛋糕店》的订单已经预定到了明年4月份。

总结

这只是云指指导成功的其中一个案例,用到的都是我们常看到的非常普遍的实体店招术,但多个小策略组合而成的一套方案,再加上 异业合作和智应小程序优惠券和社群裂变功能 ,却达到了超乎预期的效果。 现在《皇尚坊蛋糕店》已经成为了当地蛋糕业的领头羊。

除了优惠券和社群裂变功能之外,云指小程序还有很多玩法,几乎涵盖了当下最常用的拓客推广手段,工具模块主要有吸粉拉新、建立用户信任、促成成交、返场复购、分享裂变、以及持续客户运营的工具。

未来是一个线上线下结合的服务时代,小程序就是商家连接线上最好的武器,想了解更多商家结合小程序,实现收入增长5倍的案例,请持续关注云指。

如果你想获得我们云指导师的指导,欢迎后台留言。

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作者: 云指    /    文章:138篇

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